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清炒绿豆芽王刚 清炒豆芽的做法

2024-05-01 1705 明贵知识网

1，将卖到的绿豆芽，用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。

2，将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝。待用。

3，将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒，待花椒炸微黄，捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽。

4，开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺），继续翻炒。

5，翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后，即可关火。

清炒绿豆芽王刚 扩展

步骤 1豆芽洗净沥干，把豆芽外面附带的壳洗出去。


步骤 2要用到的佐料准备好。


步骤 3最为关键是步骤来了，锅里啥也不放，锅烧热放入豆芽，中火慢慢煸炒，把豆芽的水份慢慢炒出来，看到根部貌似半透明时拿盘子盛起来！


步骤 4锅中入菜油（个人觉得菜油香些），放入蒜片干辣椒及葱白煸炒几秒，放入刚刚煸炒的豆芽，炒大概一分钟的样子，入盐，老抽几滴！及葱绿翻炒起锅。

清炒绿豆芽王刚 扩展

起锅烧油，四成热时下大蒜爆香，加入葱白、绿豆芽，将豆芽炒软后，加入盐、鸡精、葱叶翻炒均匀，出锅装盘即可。

清炒绿豆芽王刚

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